Der ÜberFluss Grill
im Designhotel ÜberFluss

Seit 2019 eröffnet bietet der ÜberFluss Grill unseren Hotelgästen neben der Hauptspeisekarte, die internationale urbane Gerichte mit regionalen und saisonalen Zutaten kombiniert, auch eine wöchentlich aktualisierte Lunchkarte mit immer wieder neuen spannenden Gerichten an. Ebenfalls im Programm ist unser üppiger ÜberFluss Brunch. Lassen Sie sich von unseren köstlichkeiten verzaubern.


Öffnungszeiten

Montag von 06:30 Uhr – 15:30 Uhr
Dienstag bis Freitag von 06:30 Uhr – open end
Samstag von 08:00 Uhr – open end
Sonntag von 08:00 Uhr – 12:00 Uhr

Jede Woche neu! Unsere Lunchkarte.

Speisekarte
Lunchkarte
Reservieren per Mail

Unsere Speisen

Zum Löffeln – unsere Suppen

Rote Bete Essenz mit hgm. Rote Bete-Walnuss Brot

€ 6

Limettenschmand | hausgemachtes Rote Bete-Cassis Sorbet

ÜberFluss Fischeintopf

€ 13

Karotte | Tomate | Kartoffelwürfel| Zwiebel | Petersilie I Rotbarbe I Lachs I Garnele I Miesmuschel
Zum Appetit anregen – Unsere Vorspeisen

Salat ÜberFluss

€ 4

Blattsalate | Rotkohlsalat | Weißkohlsalat | Crunch aus Roter Bete | Petersilienwurzel | Pastinake | Walnussöl

Burrata

€ 10

Carpaccio der Urtomate I Art of Oli Olivenöl I Essenz aus altem Balsamico I frischer Basilikum | hausgemachtes Kräuterbrot

Garnelen-Knoblauch Pfännchen

€ 11

Olivenöl | geröstetes Gemüse | Tomaten-Korianderdip | Kräuterbrot

Ziegenkäse

€ 10

Französischer Ziegenkäse | Wildkräutersalat | gegrillte Birne | gegrillte Feige | Thymianhonig
Zum satt werden

Wiener Schnitzel v. Kalbsoberschale mit hgm. Panade

€ 23

Gurkensalat Joghurt-Senf I Bratkartoffel Speck & Zwiebel I Preiselbeeren

Kalbsbäckchen

€ 33

sautiertes Wurzelgemüse I Trüffelstampf I kräftiger Portweinjus I Trüffelschaum

Risotto Carbonara mit feinstem italienischen Pancatta

€ 15

Risotto I Bio-Ei I frisch gehobelter Parmesan I italienischer Pancetta aus Parma

Buntes Gemüsecurry (vegan)

€ 15

Sprossen I Kerne I Wokgemüse I Mango I Kokosmilch I Basmatireis I Koriander

wahlweise mit:
pikante Hähnchenbrust 6
Garnelen 6
Rinderfiletstreifen 120g 14

Darf’s ein bisschen mehr sein?

Steak Frites

€ 26

180g Rumpsteak I French Fries I Grillgemüse im Gusspfännchen I Sauce Bernaise | Caesars Salat I Jus

Lachssteak mit Knochen vom Beefer

€ 27

Lachsteak im ganzen I Safranrisotto I Blutorangen-Fenchel Salat I Granatapfelkerne I Ponzu-Schaum

Hausgemachte Knippravioli

€ 16

knuspriger Knipp I Apfeljus I Nussbutter I karamellisierter Walnusscrunch
Burgerliebe vom Beefer

The one and only Knipp-Burger

€ 15

Brioche | Gurken-Relish | Eichblattsalat | Senf-Mayonnaise | 2 dünne knusprige Knipp-Pattys | Steakhouse Fries

ÜberFluss 7 Secrets Burger

€ 15

Brioche | 7 Secrets-Burger-Sauce | Salat I gegrillte Tomate | Bacon | Cheddar | hausgemachte Röstzwiebeln I Sweet-Potato-Fries

Big Beef-Feta Burger

€ 15

Brioche | Beef-Patty Oliven-Relish I Salat I rote Zwiebeln I Limettenschmand I Steakhouse Fries
Fleisch

Irish Rumpsteak 180g oder 240g

€ 17 / € 23

US. Ribeye Steak 300g

€ 26

ARG. ÜberFluss Filet Mignon Ladies Cut 200g

€ 24

Argentinisches ÜberFluss Fielt Mignon 300g

€ 34

Filet Mignon „Surf & Turf” 3x 100g + 3 Tiger Garnelen

€ 37

Beilagen

Steakhouse Fries

€ 3,5

Süßkartoffelpommes

€ 4,5

Pommes

€ 3,5

Getrüffeltes Püree

€ 5

Bratkartoffeln

€ 3,5

Backkartoffeln

€ 4

Gemüsebeilagen

Sautierte Pilze

€ 4

Brasserie Spinat

€ 4

Grillgemüse mit italienischen Kräutern

€ 3

Pimentos vom Beefer

€ 4

Gerösteter Blumenkohl

€ 3

Saucen

Thymian-Jus

€ 4

ÜberFluss BBQ Sauce

€ 3

ÜberFluss BBQ Sauce pikant

€ 3

Sour Cream

€ 2

Steak Butter

€ 2,5

Sauce Béarnaise

€ 3

Mousse, Eis , Café & Kuchen

Mini Crème brûlée & Mini Mousse au Chocolat

€ 5

Warmes Schokoladen Küchlein aus dunkler Schokolade

€ 7

Beeren | Macadamia-Nuss-Eis

Crème brûlée

€ 7

gezuckerte Beeren

„Golden Eye“

€ 8

hausgemachte Mousse au Chocolat | Karamell-Nuss-Crunch

Café „Gourmandise“

€ 8

frisch gebrühter Espresso | 3 süße Kleinigkeiten

Hausgemachtes Eis und Sorbet

€ 2,5

fragen Sie nach unseren köstlichen Sorten | 2,50 pro Kugel

ÜberFluss Grill-Galerie